尝鲜好时节 昆明晋宁野菜深受市民青睐

昆明晋宁野菜上市了。宋光旭摄

每年的三四月份是野菜生长最旺盛的季节，在昆明晋宁的菜市场，多种时令野菜上市，深受市民青睐。

近日，晋宁南门农贸市场售卖的野菜种类和数量已经越来越多，备受市民喜爱的香椿，价格也变得亲民，每公斤从一百多元，降为四五十元。

目前市场里的野菜品种主要有香椿、金雀花、蕨菜、臭菜、棠梨花等，且售卖的商家较多。这些野菜的做法有很多，如凉拌香椿，品味香椿的原汁原味；还有香椿炒肉，荤素搭配，营养均衡；金雀花鸡蛋饼，小朋友的最爱。市民们对于野菜的做法如数家珍。

目前还是初春，上市的野菜不算多，再过一段时间，刺脑苞、老白花、沙松尖等野菜也会相继上市。需要注意的是，食用野菜前务必要清洗干净，一些野菜生吃容易导致腹泻，建议煮熟。其次，多数野菜属于寒凉性质，有解毒败火等作用，过量食用会损伤脾胃。另外，需要注意的是春天是虫卵复生的季节，在清洗野菜的同时，要根据不同野菜选择不同的烹调方法，不能盲目食用。

（来源：人民网 吴艳涛 冯静 宋光旭）